Les restaurants proposant la livraison de repas sont confrontés à une problématique : le choix de l’emballage. Traditionnellement jetable, l’emballage alimentaire de vente à emporter… Lire la suite »Comment mettre en place la consigne dans son restaurant ?
Avec la loi anti gaspillage pour une économie circulaire, la transition écologique est en marche. Et cela implique plusieurs obligations pour les restaurants. Et pour… Lire la suite »Comment préparer l’interdiction des emballages jetables pour la restauration sur place ?
5 % des émissions des gaz à effet de serre proviennent des emballages alimentaires (source : étude du National Zero Waste Council canadien). Dans ce… Lire la suite »L’emballage de fruits et légumes : en bois ou réutilisable ?
Entre la loi EGalim et la loi AGEC, les entreprises de restauration collective sont soumises à de nouvelles contraintes. Parmi elles, la nécessité d’éliminer l’utilisation… Lire la suite »L’élimination de la barquette plastique jetable – Comment faire ?
Afin de maintenir la chaîne du froid en marée, l’emballage polystyrène est souvent privilégié. Et pourtant, il existe d’autres solutions plus écologiques.
Loi EGalim, loi anti-gaspillage pour l’économie circulaire (AGEC) … autant de nouvelles réglementations qui viennent bouleverser le mode de fonctionnement de la restauration collective. En… Lire la suite »Restauration collective : Loi Egalim, loi AGEC… Tout comprendre aux nouvelles réglementations
Il y a 60 ans seulement, les français allaient faire le marché non pas les mains vides, mais avec leurs contenants ! Un usage populaire… Lire la suite »Bref historique de la consigne
Pandobac | 2023