Cet article reprend les idées développées dans notre précédente publication “Qu’est-ce qu’un restaurant éco-responsable” et vous en livre une version résumée et actualisée. Cela fait… Lire la suite »3 critères pour un restaurant éco-responsable
Les années 2020 et 2021 ont donné lieu à beaucoup de loi environnementales et notamment la loi Egalim et la loi AGEC qui concernent surtout… Lire la suite »Loi climat : quelles implications pour le réemploi ?
5 % des émissions des gaz à effet de serre proviennent des emballages alimentaires (source : étude du National Zero Waste Council canadien). Dans ce… Lire la suite »L’emballage de fruits et légumes : en bois ou réutilisable ?
Pour promouvoir son activité, un restaurant bio a tout intérêt à communiquer sur ses pratiques éco-responsables, comme la provenance des produits ou l’utilisation de bacs… Lire la suite »L’approvisionnement en circuit court d’un restaurant bio
Entre la loi EGalim et la loi AGEC, les entreprises de restauration collective sont soumises à de nouvelles contraintes. Parmi elles, la nécessité d’éliminer l’utilisation… Lire la suite »L’élimination de la barquette plastique jetable – Comment faire ?
Afin de maintenir la chaîne du froid en marée, l’emballage polystyrène est souvent privilégié. Et pourtant, il existe d’autres solutions plus écologiques.
Loi EGalim, loi anti-gaspillage pour l’économie circulaire (AGEC) … autant de nouvelles réglementations qui viennent bouleverser le mode de fonctionnement de la restauration collective. En… Lire la suite »Restauration collective : Loi Egalim, loi AGEC… Tout comprendre aux nouvelles réglementations
Du Slow Food au restaurant éco responsable La responsabilité sociale des entreprises est une thématique qui a pris de l’importance dans tous les secteurs ces… Lire la suite »Qu’est-ce qu’un restaurant éco responsable ?
L’usage des emballages est devenu indissociable de nos modes de consommation. Ce confort que nous nous permettons n’est pas sans conséquences pour l’environnement. Avant d’approfondir ces retombées, intéressons nous à l’histoire de l’emballage et à ses fonctions.
La chaîne logistique est un élément essentiel à maîtriser pour mener à bien son activité. C’est également un système à l’origine d’une pollution importante. Pourtant, aujourd’hui les professionnels n’ont plus à choisir entre productivité et environnement; c’est ce dont on vous parle dans cet article afin de vous présenter une autre façon de faire !
Pandobac | 2023