Intervention sur la logistique inverse
Le programme Innovations Territoriales et Logistique Urbaine Durable (InTerLUD) crée des ponts entre les acteurs publics et économiques dans l’objectif d’élaborer “des chartes de logistique
22 décembre 2022
Le bac à idées des restaurateurs
Restaurateurs ? Hôtelier ? Pandobac est là pour vous
Vous êtes en panne d’idées pour votre restaurant, vous ne savez plus comment gérer la transition écologique de votre hôtel ou vous cherchez des bonnes réparties à faire aux clients de votre café ? Nous vous avons concocté plein d’articles pour vous aider. Au menu : des guides pratiques, des nouvelles du secteur et quelques articles piquants (mauvais jeux de mots garantis) !
Comment mettre en place la consigne dans son restaurant ?
Les restaurants proposant la livraison de repas sont confrontés à une problématique : le choix de l’emballage. Traditionnellement jetable, l’emballage alimentaire de vente à emporter
13 avril 2022
Comment préparer l’interdiction des emballages jetables pour la restauration sur place ?
Avec la loi anti gaspillage pour une économie circulaire, la transition écologique est en marche. Et cela implique plusieurs obligations pour les restaurants. Et pour
10 mars 2022
3 critères pour un restaurant éco-responsable
Cet article reprend les idées développées dans notre précédente publication “Qu’est-ce qu’un restaurant éco-responsable” et vous en livre une version résumée et actualisée. Cela fait
17 février 2022
Gérer les déchets avec la bonne poubelle dans son restaurant
Les restaurants jettent chaque année plusieurs centaines de milliers de tonnes de déchets. Dans ce contexte, la réglementation française impose aux restaurateurs une meilleure gestion
10 septembre 2021
L’approvisionnement en circuit court d’un restaurant bio
Pour promouvoir son activité, un restaurant bio a tout intérêt à communiquer sur ses pratiques éco-responsables, comme la provenance des produits ou l’utilisation de bacs
26 août 2021
L’élimination de la barquette plastique jetable – Comment faire ?
Entre la loi EGalim et la loi AGEC, les entreprises de restauration collective sont soumises à de nouvelles contraintes. Parmi elles, la nécessité d’éliminer l’utilisation
25 août 2021
Restauration collective : Loi Egalim, loi AGEC… Tout comprendre aux nouvelles réglementations
Loi EGalim, loi anti-gaspillage pour l’économie circulaire (AGEC) … autant de nouvelles réglementations qui viennent bouleverser le mode de fonctionnement de la restauration collective. En
19 mars 2021
Omnivore 2020 : quand la gastronomie fait son festival
Samedi 12 septembre 2020, 10h30 au Parc Floral. Difficile d’imaginer que l’on est sur le chemin du travail : que l’on regarde à gauche ou
24 septembre 2020
Une nuit au Marché de Rungis : Les expériences de l’équipe Pandobac
Un doux soir de juillet, l’équipe de Pandobac s’est réveillée à minuit pour revenir sur les lieux où nous passons souvent notre journée. Alors, c’est
28 juillet 2020
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